Description
Leckeres zwiebelbrot Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 300 ml lauwarmes Wasser (ca. 37°C)
- 20 g frische Hefe
- 2–3 süße oder rote Zwiebeln, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Teelöffel feines Meersalz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräuter (optional), z.B. Rosmarin oder Thymian
Instructions
- Wasser auf ca. 37°C erwärmen und frische Hefe hinein geben.
- Vorsichtig umrühren, bis sich die Hefe vollständig aufgelöst hat, und die Mischung 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die dünn geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und langsam anbraten, bis sie goldbraun sind (ca. 15-20 Minuten).
- Die angebratenen Zwiebeln abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen.
- Die Hefemischung dazu gießen und alles gut durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht (ca. 10 Minuten).
- Die angebratenen Zwiebeln sorgfältig unter den Teig mischen.
- Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und sanft durchkneten.
- Den Teig zu einem Laib oder mehreren kleinen Brötchen nach Wunsch formen.
- Den Ofen auf 220°C vorheizen (Ober-/Unterhitze).
- Das geformte Brot auf ein Backblech mit Backpapier legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
- Das Brot ca. 25-30 Minuten lang goldbraun backen.
Notes
Bewahre Zwiebelbrot in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze es im Ofen bei 180 Grad.
Serviere mit Käse und Aufschnitt.
Verwende frische Zwiebeln für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 25mg