Description
Leckeres zuckerfreier, mehlfreier karottenkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 400 g Karotten, frisch geraspelt
- 300 g Mandeln, gemahlen oder ganz
- 4 Stück Eier
- 100 ml Ahornsirup
- 1 TL Zimt, frisch gemahlen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Karotten gründlich schälen und anschließend fein raspeln.
- In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln mit dem Backpulver und dem Zimt vermengen.
- Die Eier einzeln in die Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren.
- Den Ahornsirup langsam unterrühren bis alles gut vermischt ist.
- Die geraspelten Karotten vorsichtig unter die Teigmischung heben.
- Das Agar-Agar in etwas Wasser auflösen und dann schnell in den Teig einrühren.
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und etwa 40 bis 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Notes
Bewahre den Karottenkuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze ihn im Ofen leicht.
Serviere mit einer Joghurt-Soße.
Verwende frische Gewürze für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg