Description
Leckeres zucchini pfannkuchen in 10 minuten fertig ! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Braten
Instructions
- Zucchini grob reiben und in eine Schüssel geben.
- Salz gleichmäßig über die Zucchini streuen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Nach der Ruhezeit die Zucchini in einem sauberen Küchentuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Die ausgepresste Zucchini in eine große Schüssel geben.
- Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Teig mit Pfeffer abschmecken und nach Belieben zusätzliche Kräuter hinzufügen.
- Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Eine Kelle des Teigs in die Pfanne geben und einen kleinen Pfannkuchen formen.
- Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
- Fertige Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
- Pfannkuchen warm servieren, eventuell mit Joghurt oder einer speziellen Sauce genießen.
Notes
Bewahre die Pfannkuchen im Kühlschrank auf.
Erhitze die Pfannkuchen in der Pfanne.
Serviere sie mit Sauerrahm oder Joghurt.
Verwende frische Zucchini für besten Geschmack.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Method: Stovetop