Leckeres zimtschnecken-brioche mit vanille-frischkäse-glasur Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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In einer großen Schüssel kombinieren Sie 500 g Mehl, 10 g frische Hefe und 70 g Zucker.
Fügen Sie 1 Teelöffel Salz hinzu.
In einer separaten Schüssel vermengen Sie 2 Eier, 200 ml lauwarme Milch und 100 g geschmolzene Butter.
Gießen Sie diese Mischung zu den trockenen Zutaten und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
Legen Sie den Teig in eine leicht gefettete Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
Lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel 50 g weiche Butter, 100 g Zucker und 2 Esslöffel Zimt zu einer streichfähigen Paste.
Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig aus (ca. 40 x 60 cm).
Verteilen Sie die vorbereitete Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig.
Rollen Sie den Teig von der langen Seite her auf und schneiden Sie ihn in etwa 12 gleich große Stücke.
Legen Sie die Schnecken in eine gefettete Auflaufform und lassen Sie sie nochmals etwa 30 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
Backen Sie die Schnecken ca. 25–30 Minuten goldbraun.
Nehmen Sie sie heraus und lassen sie kurz abkühlen.
Bereiten Sie die Glasur zu, indem Sie 200 g Frischkäse mit 100 g Puderzucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt cremig schlagen.
Verteilen Sie die Glasur über den warmen Schnecken und genießen Sie sofort diesen himmlischen Genuss!

Bewahre die Zimtschnecken in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Erhitze die Brioche kurz im Ofen für zusätzliche Wärme und knusprige Textur.

Serviere die Schnecken warm mit einer Tasse Kaffee oder Tee für den perfekten Genuss.

Für extra Geschmack, füge gehackte Nüsse in die Füllung der Zimtschnecken hinzu.