Description
Leckeres zartes rinderfilet in balsamico-cremesauce – ein genuss für feinschmecker! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Rinderfilet, frisch und von hoher Qualität
- Balsamico-Essig, hochwertig
- Sahne, frisch und raumtemperiert
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Pflanzenöl, neutral (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Salz, feines Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Kräuter nach Wahl (z.B. frischer Thymian oder Rosmarin)
Instructions
- Rinderfilet etwa 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur erreicht.
- Rinderfilet mit Küchenpapier trocken tupfen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze einen Esslöffel Pflanzenöl erhitzen.
- Das Rinderfilet vorsichtig in die Pfanne legen und 3-4 Minuten von jeder Seite anbraten, bis es eine schöne braune Kruste hat.
- Das Filet aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
- Im verbliebenen Öl die fein gehackte Zwiebel bei niedriger Hitze anbraten.
- Die Zwiebel 5 Minuten weich werden und goldbraun werden lassen.
- Den Balsamico-Essig hinzufügen, während kräftig gerührt wird.
- Den Balsamico-Essig kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
- Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Sahne hinzufügen.
- Das angebratene Rinderfilet zurück in die Pfanne zur Sauce legen.
- Das Filet bei niedriger Hitze etwa 5-10 Minuten garen lassen, damit es die Aromen aufnehmen kann.
- Sobald das Filet zart ist und die Sauce eingedickt ist, das Filet aus der Pfanne nehmen.
- Das Fleisch schräg in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller mit der Balsamico-Cremesauce darüber servieren.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Notes
Bewahre Rinderfilet im Kühlschrank auf.
Erwärme sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Gemüsebeilage.
Verwende hochwertigen Balsamico für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Braten
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 25mg