Description
Leckeres zarter lachsauflauf – cremig und köstlich! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Stück frischer Lachs, wild gefangen
- 200 g Frischkäse, auf Raumtemperatur
- 250 ml Gemüsebrühe, natriumarme Variante
- frische Kräuter (Dill oder Petersilie)
- 1 EL Agar-Agar
- Gemüse (z.B. Brokkoli oder Spinat), frisch oder gefroren
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Frischen Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Lachs mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen.
- Frischkäse zusammen mit der Gemüsebrühe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
- Kontinuierlich umrühren, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen ist und eine glatte Konsistenz erreicht hat.
- Gewähltes Gemüse (z.B. Brokkoli oder Spinat) zur Soße hinzufügen und kurz köcheln lassen.
- Frische Kräuter unter die Soße heben.
- Lachsstücke in die Soße geben und gut vermengen.
- Mischung in eine gefettete Auflaufform übertragen.
- Agar-Agar über die Mischung streuen.
- Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist und blubbert.
Notes
Bewahre den Auflauf in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf.
Erhitze den Auflauf bei 180°C für 20 Minuten im Ofen.
Serviere den Auflauf mit frischem Dill.
Verwende frischen Lachs für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen