Description
Leckeres zarte low carb mandelkekse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Erythrit
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Eiklar
- Puderzucker (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
- Mandelmehl, Erythrit und Backpulver in einer großen Schüssel kombinieren.
- Die trockenen Zutaten gründlich mit einem Schneebesen vermischen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Eiklar und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Alles gut durchmischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs nehmen und Kugeln oder flache Scheiben auf dem Backblech formen.
- Genug Platz zwischen den Keksen lassen, da sie sich beim Backen ausdehnen.
- Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten darauf abkühlen lassen.
- Die Kekse vorsichtig auf ein Kuchengitter legen zum vollständigen Abkühlen.
- Die Kekse kurz vor dem Servieren leicht mit Puderzucker bestäuben.
Notes
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf.
Erhitze die Kekse kurz im Ofen.
Serviere sie mit frisch geschlagenem Sahne.
Verwende frische Mandeln für besseren Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg