Description
Leckeres winterapfeltorte mit schmandcreme Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 4–5 Äpfel, festfleischige Sorten wie Boskop oder Elstar
- 100 g Zucker
- 250 g Allzweckmehl
- 125 g kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 200 g Schmand
- 2 Eier, frisch
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 TL Agar-Agar, in etwas Wasser aufgelöst
Instructions
- Teig vorbereiten.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 250 g Mehl mit 125 g kalter Butter und 100 g Zucker.
- Kneten Sie alles rasch zusammen, bis ein bröseliger Teig entsteht.
- Geben Sie 1 Ei hinzu und arbeiten Sie es ein, bis der Teig glatt ist.
- Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
- Äpfel vorbereiten.
- Schälen und entkernen Sie 4-5 Äpfel und schneiden diese in dünne Scheiben.
- Geben Sie die Äpfel in eine große Schüssel und träufeln Sie etwas Zitronensaft darüber.
- Streuen Sie 50 g Zucker sowie 1 TL Zimt über die Äpfel und vermengen alles gut.
- Füllung zubereiten.
- Verrühren Sie 200 g Schmand mit 2 Eiern und 1 TL Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
- Fügen Sie 2 TL Agar-Agar hinzu (in etwas Wasser aufgelöst) und mischen alles gründlich.
- Torte zusammenstellen.
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Rollen Sie den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche aus und legen ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser).
- Verteilen Sie die vorbereiteten Äpfel gleichmäßig auf dem Teigboden.
- Füllung hinzufügen.
- Gießen Sie die Schmandmischung über die Äpfel und streichen sie gleichmäßig glatt.
- Backen Sie die Torte für etwa 45-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bis sie goldbraun ist.
- Servieren.
- Lassen Sie die Torte nach dem Backen etwas abkühlen.
- Schneiden Sie sie vorsichtig an und servieren sie am besten lauwarm oder bei Raumtemperatur.
Notes
Bewahre die Torte im Kühlschrank auf.
Erhitze die Torte sanft im Ofen.
Serviere mit einer Kugel Vanilleeis.
Verwende frische Äpfel für besten Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg