Description
Leckeres verrücktes sauerkraut Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Sauerkraut, gut abgetropft
- 200 g geräucherter Speck, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Kümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Apfelessig
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Schneide das Gemüse in kleine Stücke.
- Gib das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
- Füge das Salz zum Gemüse hinzu und vermische alles gut.
- Lass das Gemüse für etwa 30 Minuten stehen, damit es Saft zieht.
- Fülle das Gemüse in ein Einmachglas oder einen Gärtopf.
- Drücke das Gemüse fest zusammen, sodass der Saft darüber steht.
- Decke das Glas mit einem Tuch ab und lasse es bei Raumtemperatur fermentieren.
- Überprüfe das Sauerkraut nach einer Woche auf Geschmack und Konsistenz.
- Wenn es sauer genug ist, stelle es in den Kühlschrank zur Lagerung.
Notes
Bewahre das Sauerkraut kühl auf.
Erhitze es langsam in Pfanne.
Serviere mit Bratwurst und Kartoffeln.
Verwende frische Kräuter für Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop