Description
Leckeres vegetarischer kartoffelauflauf mit zucchini, karotten und zwiebeln Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln, geschält und in Scheiben
- 2 Zucchini, in Scheiben
- 3 Karotten, geschält und in Scheiben
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 200 ml Sahne
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrockneter Thymian
Instructions
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
- Karotten schälen und raspeln oder in feine Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und würfeln.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
- Zucchini und Karotten zu den Zwiebeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
- Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten.
- Das Gemüse gleichmäßig über die Kartoffeln verteilen.
- In einer Schüssel Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen.
- Die Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen.
- Den Auflauf mit Käse bestreuen, wenn gewünscht.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Notes
Reste im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt.
Im Ofen bei 180°C aufwärmen.
Mit frischem Kräuterquark servieren, lecker!
Für mehr Geschmack, Gewürze variieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop