Description
Delicious vegane erdnuss-pasta mit brokkoli recipe with detailed instructions and nutritional information.
Ingredients
Scale
- 200 g Vollkornnudeln
- 150 g Brokkoli, in Röschen
- 2 EL Erdnussbutter
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Salz ins kochende Wasser geben und die Pasta hinzufügen.
- Die Pasta gemäß der Packungsanweisung al dente kochen.
- In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- Den Brokkoli in einem Dampfgarer oder in kochendem Wasser für 5 Minuten garen.
- In einer Pfanne Erdnussbutter, Sojasauce, Knoblauch und Ingwer bei mittlerer Hitze vermischen.
- Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit der Erdnuss-Sauce geben.
- Den Brokkoli zur Pfanne hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit frischem Koriander oder Sesam garnieren und servieren.
Notes
Bewahre die Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze die Pasta sanft in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Koriander obendrauf.
Für mehr Geschmack, nüsse rösten vorher.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop