Description

Der Schaschliktopf wie bei Oma ist ein herzhaftes Gericht, das mit zartem Rindfleisch und buntem Gemüse in einer würzigen Tomatensauce überzeugt. Das Rezept ist einfach, preiswert und passt zu vielen Anlässen – ein Klassiker, der an alte Zeiten erinnert und trotzdem modern bleibt.

Ingredients

Scale

500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
2 rote Paprika, gewürfelt
2 Zwiebeln, grob gehackt
3 Tomaten, gewürfelt
200 g Champignons, geviertelt
2 EL Tomatenmark
300 ml Gemüsebrühe
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen.
Rindfleischwürfel rundherum anbraten, bis sie braun sind (5–7 Min.).
Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln und Knoblauch im selben Topf glasig dünsten (3–4 Min.).
Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten.
Paprika und Champignons zugeben, 5 Minuten mitbraten.
Tomatenwürfel unterrühren.
Fleisch zurück in den Topf geben, Gemüsebrühe angießen.
Mit Paprikapulver, Majoran, Salz und Pfeffer würzen.
Abgedeckt bei niedriger Hitze 60 Minuten schmoren lassen.
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Brühe nachgießen.
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Notes

Fleisch nicht zu kurz schmoren, damit es zart wird.

Gemüse je nach Saison variieren.

Für mehr Schärfe Chiliflocken hinzufügen.

Optional einen Löffel Crème fraîche vor dem Servieren unterrühren.

Prep Time: 15
Cook Time: 60