Description
Leckeres unglaubliches himbeer mousse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Himbeeren, frisch oder gefroren
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Agar-Agar
- 100 ml Wasser
- 250 ml Sahne, kalt
- 1 Spritzer Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Zitronensaft, frisch
Instructions
- Himbeeren pürieren.
- 300 g frische oder gefrorene Himbeeren in einen Mixer geben.
- Die Himbeeren bis zur gewünschten Konsistenz mixen.
- 2 Esslöffel Zucker hinzufügen und nochmals kurz mixen.
- Agar-Agar vorbereiten.
- 1 Teelöffel Agar-Agar mit 100 ml Wasser in einem kleinen Topf mischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Agar-Agar unter das Himbeerpüree heben.
- Die Agar-Agar-Mischung etwas abkühlen lassen und vorsichtig zu dem pürierten Himbeer-Zucker-Gemisch hinzufügen.
- Gut umrühren, damit sich alles gleichmäßig verteilt.
- Sahne schlagen.
- 250 ml kalte Sahne in einer großen Schüssel steif schlagen.
- Darauf achten, dass die Sahne nicht übergeschlagen wird.
- Sahne unterheben.
- Die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Himbeer-Mischung heben.
- Behutsam arbeiten, um die Luftblasen nicht zu brechen.
- Kühlen und Servieren.
- Das Mousse in Gläser oder Schalen füllen und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Mit frischen Himbeeren oder einem Minzblatt zur Dekoration servieren.
Notes
Bewahre die Mousse im Kühlschrank auf.
Reheating ist nicht nötig hier.
Serviere mit frischen Himbeeren obenauf.
Verwende reife Himbeeren für besten Geschmack.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg