Description
Leckeres ungarische pilzsuppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g frische Champignons, in Scheiben
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie, zum Garnieren
Instructions
- Die Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die geschnittenen Pilze hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Mehl darüber streuen und kurz mit anschwitzen.
- Langsam Brühe hinzugießen und gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Suppe zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und gut vermengen.
- Mit frischem Schnittlauch garnieren und servieren.
Notes
Die Suppe kann gut gekühlt werden, bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen die Suppe sanft erhitzen, um die Aromen zu bewahren.
Serviere die Suppe mit frischem Brot und einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
Für extra Tiefe, verwende verschiedene Pilzsorten in der Suppe.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop