Description
Leckeres überbackener spitzkohl – vegan & glutenfrei Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Spitzkohl
- 2 Tassen Cashewkerne, über Nacht eingeweicht
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Äußere Blätter des Spitzkohls entfernen und ihn in zwei Hälften schneiden.
- Strunk entfernen und jede Hälfte in dünne Streifen schneiden.
- Eingeweichte Cashewkerne, Gemüsebrühe, Zitronensaft, Knoblauchpulver und Paprikapulver in einen Mixer geben.
- Alles zu einer glatten Creme mixen.
- Großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Geschnittene Spitzkohlstreifen hinein geben und 3-4 Minuten blanchieren.
- Blanchierte Kohlstreifen in eine Auflaufform legen und Cashew-Sauce gleichmäßig darüber gießen.
- Auflauf im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre Reste in luftdichten Behältern auf.
Erhitze im Ofen für knusprige Konsistenz.
Serviere mit frischem Salat dazu.
Verwende Gewürze für intensiveren Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 7g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg