Description
Dieser türkische Zwiebelsalat mit Sumach ist ein klassisches, einfaches und aromatisches Gericht. Er überzeugt durch die Kombination von knackigen roten Zwiebeln und der säuerlich-fruchtigen Würze des Sumachs. Der Salat eignet sich ideal als Beilage zu vielen Gerichten, vor allem zu gegrilltem Fleisch oder vegetarischen Speisen. Mit wenigen Zutaten und schneller Zubereitung ist er perfekt für den Alltag oder besondere Anlässe.
Ingredients
- 3 große rote Zwiebeln
- 2 EL Sumach (gemahlen)
- Saft von 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 Bund frische Petersilie
- Salz nach Geschmack
- Optional: frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Rote Zwiebeln schälen und in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
- Zwiebelringe 10–15 Minuten in kaltem Wasser einlegen, danach gut abtropfen lassen.
- Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Zwiebeln in eine Schüssel geben, Sumach darüber streuen und Zitronensaft hinzufügen.
- Olivenöl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mit Salz und optional Pfeffer würzen.
- Petersilie vorsichtig unterheben.
- Salat mindestens 20 Minuten ziehen lassen, idealerweise im Kühlschrank.
Notes
Das Wässern der Zwiebeln mildert die Schärfe und macht den Salat angenehmer.
Sumach gibt dem Salat die typische säuerliche Note, alternativ kann mehr Zitronensaft verwendet werden.
Frische Kräuter sorgen für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Der Salat sollte frisch zubereitet oder innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehrt werden.
Für eine Variation können Tomaten, Gurken oder Minze hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15