Description
Leckeres tränenkuchen – der beste käsekuchen der welt! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Frischkäse, zimmertemperiert
- Zucker, fein gemahlen
- Eier, groß, Bio
- Limettensaft, frisch gepresst
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Boden aus Keksen (z.B. Butterkekse oder Haferkekse)
- Frische Früchte (z.B. Himbeeren oder Erdbeeren)
Instructions
- Keksboden zubereiten.
- Kekse in einer Küchenmaschine zerbröseln oder in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- Keksbrösel mit geschmolzener Butter mischen und gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.
- Füllung vorbereiten.
- Zimmertemperatur-Frischkäse mit Zucker glatt rühren und darauf achten, keine Klumpen zu hinterlassen.
- Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut umrühren.
- Limettensaft hinzufügen.
- Frisch gepressten Limettensaft in die Füllung gießen und gut verrühren.
- Geliermittel einarbeiten.
- Pflanzliches Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vorbereiten und vorsichtig zur Füllung hinzufügen.
- Alles kombinieren.
- Füllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
- Backen und kühlen.
- Kuchen bei 180 Grad Celsius etwa 45 Minuten backen oder bis er fest geworden ist.
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
Notes
Lagere den Käsekuchen im Kühlschrank, damit er frisch bleibt.
Erhitze ihn bei niedriger Temperatur, um die Konsistenz zu bewahren.
Serviere den Kuchen mit frischen Beeren für zusätzlichen Geschmack.
Verwende Zimmertemperatur-Zutaten für bessere Textur.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Backen