Description
Dieses Rezept für Toskana Lachs bringt italienisches Flair direkt in deine Küche. Mit frischem Lachs, saftigen Tomaten und cremigem Frischkäse ist es ein leichtes, schnelles Gericht, das einfach jeder liebt. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und der Frische der Zitrone macht es besonders lecker.
Ingredients
Scale
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Handvoll frisches Basilikum, grob gehackt
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chiliflocken nach Wunsch
- Optional: Puten-Bacon, knusprig gebraten
Instructions
- Lachsfilets waschen und trocken tupfen.
- Kirschtomaten halbieren, Knoblauch und Basilikum hacken. Zitrone auspressen und Schale abreiben.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. Hautseite zuerst 4–5 Minuten anbraten, bis sie knusprig ist.
- Lachs vorsichtig wenden. Knoblauch und Kirschtomaten hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
- Frischkäse, Zitronensaft und Abrieb einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Nach Wunsch Chiliflocken zugeben.
- Lachs zurück in die Pfanne legen und 2–3 Minuten in der Sauce ziehen lassen.
- Basilikum unterheben. Optional knusprigen Puten-Bacon darüber streuen. Sofort servieren.
Notes
Variiere die Tomatensorte je nach Saison.
Für eine fettärmere Variante kannst du leichten Frischkäse verwenden.
Wenn du keinen frischen Basilikum hast, tut es auch getrocknetes Basilikum, jedoch schmeckt frisch deutlich besser.
Dazu passen Reis, Pasta oder ein grüner Salat hervorragend.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15