Description
Leckeres tomatensuppe rezept Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- reife Tomaten, frisch
- 1 mittelgroße Zwiebel, gelb
- 2–3 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- Gemüsebrühe, gut gewürzt und salzig
- frische Basilikumblätter
- Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
- Agar-Agar, für die gewünschte Konsistenz
Instructions
- Erhitzen Sie einen großen Topf bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Esslöffel Öl hinein.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie für etwa 5 Minuten an, bis sie weich und goldbraun ist.
- Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an.
- Fügen Sie die gewürfelten reifen Tomaten in den Topf hinzu.
- Lassen Sie alles gut umrühren und köcheln lassen – etwa 10 Minuten lang –, bis die Tomaten weich werden und ihren Saft abgeben.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe in den Topf.
- Rühren Sie alles gut um und bringen Sie es zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Mischung weitere 15 Minuten sanft köcheln.
- Fügen Sie frisches Basilikum sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
- Probieren Sie zwischendurch aus!
- Nehmen Sie einen Stabmixer zur Hand oder übertragen Sie alles vorsichtig in einen Standmixer und pürieren Sie die Suppe bis zur gewünschten Konsistenz.
- Für eine cremigere Textur können Sie noch einen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen.
- Servieren Sie Ihre köstliche Tomatensuppe heiß!
- Garnieren können Sie diese mit frisch gehacktem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl.
Notes
Tomatensuppe lässt sich gut einfrieren.
Erhitze die Suppe langsam wieder.
Serviere mit frischem Basilikum obenauf.
Verwende reife Tomaten für mehr Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop