Description
Diese aromatische Tomatenbutter verbindet die süße Intensität getrockneter Tomaten mit der würzigen Kraft von Knoblauch und der cremigen Textur von Butter. Sie ist vielseitig einsetzbar und bringt mit wenigen Zutaten viel Geschmack auf den Tisch. Ideal als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Gemüse oder als besondere Würze zu warmen Speisen.
Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 50 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Bei sehr trockenen Tomaten vorher in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- Butter in eine Schüssel geben und mit einem Handmixer oder Schneebesen cremig rühren.
- Tomaten, Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft zur Butter geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Tomatenbutter abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Notes
Die Butter sollte weich sein, damit sich die Zutaten gut vermischen lassen.
Für eine vegane Variante pflanzliche Butter verwenden.
Die Menge des Knoblauchs kann nach Geschmack angepasst werden.
Die Tomatenbutter ist ein vielseitiger Aufstrich und eignet sich auch als Dip oder Würze für warme Gerichte.
- Prep Time: 10