Ingredients
Scale
- 1 Salatgurke
- 3–4 reife Tomaten oder 250 g Kirschtomaten
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig oder Zitronensaft
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: 100 g Feta oder vegane Alternative
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie, Dill oder Minze)
- Optional: 1 TL Agavendicksaft oder eine Prise Zucker
Instructions
- Gurke vorbereiten: Gurke waschen, bei Bedarf schälen, der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Nach Wunsch entkernen.
- Tomaten schneiden: Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Kirschtomaten einfach halbieren.
- Zwiebel schneiden: Rote Zwiebel schälen und in feine Halbringe schneiden. Für einen milderen Geschmack kurz in kaltes Wasser legen, dann abtropfen lassen.
- Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfelessig (oder Zitronensaft), Oregano, Salz, Pfeffer und optional Agavendicksaft oder Zucker gut verrühren.
- Zutaten mischen: Gurke, Tomaten und Zwiebel in eine große Schüssel geben, das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen.
- Ziehzeit: Den Salat etwa 5–10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Verfeinern: Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und – falls gewünscht – Feta bestreuen. Noch einmal abschmecken und sofort servieren.
Notes
Für eine cremigere Variante Feta oder pflanzliche Alternative unterheben.
Bei sehr saftigen Tomaten etwas weniger Dressing verwenden.
Der Salat schmeckt frisch am besten und sollte nicht zu lange stehen.
Optional kann der Salat mit Kichererbsen, Quinoa oder Radieschen ergänzt werden.
- Prep Time: 15