Description
Leckeres tofu katsu Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Block fester Tofu
- 1 Tasse Panko-Brösel, ungesüßt
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Leinsamenmehl + 2 Esslöffel Wasser (Eier-Ersatz)
- 2 Esslöffel Sojasauce
- Frisch gehackter Koriander oder Petersilie zur Garnitur
Instructions
- Tofu gut abtropfen lassen und vorsichtig auspressen.
- Tofu in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Sojasauce mit etwas Wasser im Verhältnis 1:1 in einer Schüssel mischen.
- Jede Tofuscheibe in die Marinade tauchen und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Drei separate Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit pflanzlichem Ei-Ersatz und eine mit Panko-Bröseln.
- Jede marinierte Tofuscheibe zuerst in das Mehl, dann in den Ei-Ersatz und schließlich in die Panko-Brösel tauchen.
- In einer großen Pfanne ausreichend Öl auf mittlerer Hitze erhitzen.
- Panierten Tofu vorsichtig in das heiße Öl legen und jeweils ca. 3-4 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
- Gebratenen Tofu aus der Pfanne nehmen und kurz auf einem Küchentuch oder Küchenpapier abtropfen lassen.
- Knusprigen Tofu Katsu auf einem schönen Teller anrichten, mit frisch gehacktem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort mit einer Dipsauce servieren.
Notes
Bewahre übrig gebliebenen Tofu Katsu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Erhitze den Tofu Katsu im Ofen für knusprige Textur.
Serviere mit Reis und Gemüsebeilage.
Für extra Crunch, doppelt panieren.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Frittieren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 25mg