Description
Leckeres tofu in cremiger kokossoße Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Block fester Tofu
- 1 Dose Kokosmilch
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Knoblauchzehen, frisch gehackt
- 1 Stück eingelegter Ingwer, frisch gerieben oder aus dem Glas
- 1 Paprika (rot oder gelb), in Streifen geschnitten
- 2–3 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
- 1 Prise Kreuzkümmel
- frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Tofu gut abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
- Tofu leicht mit einem Küchentuch pressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch duftet.
- Die gewürfelten Tofu-Stücke in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
- Tofu etwa 5-7 Minuten lang braten, bis er goldbraun ist.
- Paprikastreifen sowie eingelegten Ingwer hinzufügen und alles gut umrühren.
- Weitere 3-4 Minuten braten lassen, damit das Gemüse etwas weich wird.
- Kokosmilch sowie Gemüsebrühe in die Pfanne gießen.
- Sojasauce und Kreuzkümmel hinzugeben und alles gut verrühren.
- Das Ganze bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Frischen Koriander über das Gericht streuen und sofort servieren.
Notes
Tofu in einer luftdichten Verpackung aufbewahren.
Für gleichmäßiges Erwärmen, langsam erhitzen.
Mit frischem Koriander und Reis servieren.
Verwende reifen Kokosmilch für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg