Leckeres thailändisches erdnuss-hühnchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen.
Gewürzte Hühnchenstücke in die Pfanne geben und 5–7 Minuten lang anbraten, bis sie goldbraun sind und durchgegart erscheinen.
Das Hühnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.
Gehackten Knoblauch in derselben Pfanne hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden).
Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce und Limettensaft zur Pfanne hinzufügen.
Alles gut umrühren, bis eine cremige Soße entsteht.
Frisches Gemüse (Paprika, Karotten und Brokkoli) in die Pfanne zur Soße hinzufügen.
Für weitere 3–4 Minuten köcheln lassen, damit das Gemüse gar wird, aber noch knackig bleibt.
Das angebratene Hühnchen zurück in die Pfanne zur Soße und dem Gemüse geben.
Alles gut umrühren, sodass jedes Stück Hühnchen in der Erdnusssoße eingehüllt ist.
Das Thailändische Erdnuss-Hühnchen auf einem Bett aus Reis oder Quinoa servieren.
Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und mit frischer Limette garnieren.

Für die Lagerung, bewahre das Erdnuss-Hühnchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

Zum Aufwärmen, erhitze es sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze.

Serviere das Gericht mit Jasminreis und frischem Koriander für zusätzlichen Geschmack.

Für mehr Geschmack, mariniere das Hühnchen mehrere Stunden vor dem Kochen in der Erdnusssauce.