Description
Leckeres thailändischer rindfleischsalat mit chili-limetten-dressing Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Rinderfilet, gut marmoriert
- Gemischter Blattsalat, frisch und knackig
- Gurke, erfrischend und knackig
- Karotten, für Süße und Knusprigkeit
- Süße Paprika, rot oder gelb
- Koriander, frisch gehackt
- Chili, frisch, grün oder rot
- Limonensaft, frisch gepresst
- Fischsauce, gute Qualität ohne Zusatzstoffe
- Zucker, Rohrzucker bevorzugt
- Pflanzenöl (Erdnuss- oder Sonnenblumenöl), hoch erhitzbar
Instructions
- Limonensaft, Fischsauce und Zucker in einer Schüssel mischen.
- Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und in die Marinade legen.
- Das Rindfleisch mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis es schön gebräunt ist.
- Das Rindfleisch gelegentlich wenden und dann vom Herd nehmen.
- Gurke, Karotten und Paprika gründlich waschen.
- Die Gurke halbieren und in Scheiben schneiden.
- Karotten raspeln oder julienne schneiden.
- Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer kleinen Schüssel Limonensaft, Fischsauce, Zucker und fein gehackte Chilis gut vermischen.
- Je nach Vorliebe mehr oder weniger Zucker oder Chili hinzufügen.
- In einer großen Schüssel den gemischten Salat mit Gurken-, Karotten- und Paprikastücken vermengen.
- Das gebratene Rindfleisch darauflegen und großzügig mit dem Dressing überziehen.
- Alles sanft unterheben, sodass sich die Aromen gut verteilen.
- Den Salat auf Tellern anrichten, mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre den Salat im Kühlschrank auf.
Erhitze das Rindfleisch sanft, vorsichtig.
Serviere mit frischem Koriander und Limette.
Verwende frische Zutaten für besten Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Mischen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg