Description
Leckeres thai curry erdnuss-kokos-hühnchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Hühnchenbrust, frisch, ohne Haut
- Kokosmilch, Vollfett
- Rote Currypaste
- Erdnüsse, geröstet, ungesalzen
- Zwiebel, fein gewürfelt
- Gemüse, frisch (Paprika und Brokkoli)
- Sojasauce
- Koriander, frisch
Instructions
- Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Hühnchen goldbraun anbraten (ca. 5-7 Minuten) und regelmäßig wenden.
- Gewürfelte Zwiebel hinzufügen und zusammen mit dem Hühnchen anbraten, bis sie weich wird (ca. 3-4 Minuten).
- Rote Currypaste hinzufügen und gut umrühren.
- Etwa eine Minute kochen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Kokosmilch in die Pfanne gießen und gründlich umrühren.
- Aufkochen lassen und dann die Hitze auf niedrig reduzieren.
- Geschnittenes Gemüse (Paprika und Brokkoli) sowie einen Schuss Sojasauce hinzufügen.
- Für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar aber noch knackig ist.
- Pfanne vom Herd nehmen und geröstete Erdnüsse darüber streuen.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Notes
Bewahre die Reste im Kühlschrank auf.
Erhitze das Curry sanft in der Mikrowelle.
Serviere es mit frischem Reis.
Verwende frische Kräuter für zusätzlichen Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Stovetop
Nutrition
- Calories: 450 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 25mg