Description
Leckeres texanischer rinderbraten Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten, gut marmoriert
- 2 große Zwiebeln, gelb oder weiß
- 4 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 3 mittelgroße Karotten, frisch
- 1 rote Paprika, fest und knackig
- 1 grüne Paprika, fest und knackig
- 500 ml Rinderbrühe, hochwertig oder selbstgemacht
- 2 EL pflanzliches Öl, zum Anbraten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver, je nach Vorliebe geräuchert
- Salz und Pfeffer, zum Abschmecken
Instructions
- Rinderbraten gründlich abspülen und trocken tupfen.
- Den Braten rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Kreuzkümmel auftragen, um dem Fleisch zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- In einem großen Schmortopf das pflanzliche Öl erhitzen.
- Den Braten bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun anbraten – etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Zwiebeln fein hacken und Knoblauch pressen.
- Karotten schälen und in Stücke schneiden sowie Paprika entkernen und würfeln.
- Das Gemüse zusammen mit dem Knoblauch in den Topf geben, nachdem der Braten angebraten ist.
- Alles etwa 5 Minuten anschwitzen lassen, bis die Zwiebeln weich sind.
- Die Rinderbrühe über das Gemüse gießen und den Braten zurück in den Topf legen.
- Den Topf abdecken und alles bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Nach der Garzeit den Braten aus dem Topf nehmen und kurz ruhen lassen.
- Den Braten in Scheiben schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
- Mit frisch gehacktem Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
Notes
Bewahre Rinderbraten in luftdichten Behältern auf.
Erhitze den Braten langsam im Ofen.
Serviere mit Kartoffeln und Gemüse.
Mariniere das Fleisch über Nacht für mehr Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 240 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 25mg