Description
Leckeres teriyaki-lachs mit gemüse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Lachsfilet, frisch oder gefroren, fest und glänzend
- Teriyaki-Sauce, hochwertige Marke oder selbstgemacht, ohne tierische Bestandteile
- Brokkoli, frisch oder gefroren, leuchtend grün
- Karotten, in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten
- Paprika (rot oder gelb), knackig
- Zwiebel, milde Sorte wie rote Zwiebel
- Sesamöl, sparsam verwenden für nussigen Geschmack
- Agar-Agar, pflanzliches Geliermittel
Instructions
- Lachs marinieren.
- Legen Sie das Lachsfilet in eine Schüssel und gießen Sie die Teriyaki-Sauce darüber.
- Lassen Sie es mindestens 15 Minuten marinieren.
- Gemüse vorbereiten.
- Waschen und schneiden Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
- Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden.
- Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Gemüse anbraten.
- Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Sesamöl hinzu.
- Fügen Sie zuerst die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an, bis sie weich sind.
- Geben Sie dann das restliche Gemüse (Brokkoli, Karotten und Paprika) dazu und braten alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
- Lachs zubereiten.
- Nehmen Sie das marinierte Lachsfilet aus der Schüssel und legen Sie es vorsichtig in die Pfanne zu dem Gemüse.
- Gießen Sie nun die restliche Marinade über den Lachs und decken Sie die Pfanne ab.
- Lassen Sie alles bei geringer Hitze etwa 8-10 Minuten garen.
- Sauce eindicken.
- Falls gewünscht, lösen Sie etwas Agar-Agar in Wasser auf und fügen es zur Sauce hinzu kurz vor dem Servieren.
- Rühren bis es leicht eindickt.
- Anrichten.
- Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig auf Tellern und legen jeweils ein Stück Lachs darauf.
- Mit Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Bewahre Reste im Kühlschrank auf.
Erwärme vorsichtig in der Mikrowelle.
Serviere mit frischem Reis dazu.
Mariniere den Lachs länger für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Grill
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg