Description

Der Taco-Auflauf ist ein herzhaftes, vielseitiges Gericht, das mit einfachen Zutaten und einer leckeren Gewürzmischung überzeugt. Er verbindet würziges Rinderhackfleisch mit frischem Gemüse und cremigem Käse zu einer geschmackvollen Mahlzeit, die sowohl im Alltag als auch bei besonderen Anlässen begeistert.

Ingredients

Scale

500 g Rinderhackfleisch
1 große Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
1 Dose Mais (ca. 150 g), abgetropft
1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g), abgespült und abgetropft
1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ohne Alkohol)
150 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
100 g Crème fraîche oder saure Sahne
6 Tortilla-Chips oder kleine Weizentortillas
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren (optional)

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Mais und Kidneybohnen abspülen und abtropfen lassen.
Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gebräunt ist. Dabei mit einem Kochlöffel zerkleinern.
Zwiebel und Knoblauch zum Fleisch geben und glasig dünsten (ca. 3–4 Minuten).
Paprika hinzufügen und weitere 3 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher ist.
Taco-Gewürzmischung einstreuen, gut umrühren. Anschließend die gehackten Tomaten dazugeben und alles bei niedriger Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Mais und Kidneybohnen unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Auflaufform leicht einfetten.
Eine Schicht Tortillas oder Chips auf dem Boden der Form verteilen.
Ein Drittel der Fleischmischung daraufgeben und mit der Hälfte der Crème fraîche bestreichen.
Noch eine Schicht Tortillas darauflegen, dann ein weiteres Drittel der Fleischmischung und die restliche Crème fraîche darauf verteilen.
Die letzte Tortillaschicht und das restliche Fleisch daraufgeben.
Mit geriebenem Käse bestreuen.
Im Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und nach Wunsch mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren.

Notes

Für eine fettärmere Variante kannst du Crème fraîche durch Joghurt ersetzen.

Das Rezept lässt sich sehr gut vorbereiten und im Kühlschrank lagern, bevor es gebacken wird.

Du kannst das Gericht problemlos anpassen, indem du verschiedene Gemüsesorten oder Käsearten verwendest.

Achte darauf, die Taco-Gewürzmischung ohne Alkohol zu wählen.

Prep Time: 20
Cook Time: 30