Leckeres superschnelles milchbrot, extrem fluffig! Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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In einer großen Schüssel die warme Milch mit dem Zucker mischen.
Die Trockenhefe hinzufügen und kurz umrühren.
Lassen Sie die Mischung etwa 5-10 Minuten stehen, bis sie schaumig wird.
Das Weizenmehl und das Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
Fügen Sie die geschmolzene Butter sowie die Hefemischung hinzu.
Wenn gewünscht, schlagen Sie das Ei leicht auf und geben es ebenfalls dazu.
Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 10 Minuten kräftig durchkneten.
Der Teig sollte glatt und elastisch sein.
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie ein wenig mehr Mehl hinzu.
Legen Sie den Teig in eine leicht geölte Schüssel und decken Sie ihn mit einem feuchten Tuch ab.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
Den aufgegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben und vorsichtig entgasen.
Formen Sie den Teig zu einem Laib oder teilen Sie ihn in kleinere Portionen für Brötchen.
Legen Sie den geformten Teig auf ein Backblech mit Backpapier.
Decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn weitere 30 Minuten gehen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor (Ober-/Unterhitze).
Backen Sie das Brot etwa 25-30 Minuten lang oder bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf den Boden hohl klingt.

Das Milchbrot bleibt frisch, wenn du es in einem luftdichten Behälter aufbewahrst.

Zum Aufwärmen einfach kurz toasten, so bleibt es fluffig und lecker.

Serviere es mit Marmelade oder Butter für ein köstliches Frühstück.

Für extra Fluffigkeit den Teig gut kneten und ruhen lassen!