Description
Diese Street Corn Hähnchen Reis Bowl verbindet die Aromen gegrillten Mais’ mit würzigem Hähnchen und frischer Limetten-Chipotle-Mayo. Schnell, einfach und unglaublich vielseitig – ideal für alle, die ein gesundes, leckeres Gericht suchen.
Ingredients
Scale
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (Langkorn oder Basmati)
- 2 Maiskolben oder 1 Dose Mais (abgetropft)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 50 g Feta-Käse oder Hüttenkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Reis waschen und mit doppelter Wassermenge und Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen in Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
- Maiskolben anfeuchten und auf dem Grill oder in der Pfanne rundherum anrösten. Alternativ Mais aus der Dose in der Pfanne anbraten.
- Zwiebel fein würfeln, Kräuter hacken.
- Hähnchen in einer heißen Pfanne 5–7 Minuten anbraten, bis es durch ist.
- Mayonnaise mit Limettensaft, Abrieb, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
- Reis in Schüsseln verteilen, Mais, Hähnchen, Zwiebel und Feta darauf geben. Mit der Mayo und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Soße kann vorbereitet werden.
Garnelen nicht zu lange grillen, damit sie saftig bleiben.
Passt gut mit frischem Salat oder Baguette.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20