Kleine Geschichte über das Rezept
Als Bäcker und Koch liebe ich es, neue Geschmackskombinationen auszuprobieren, die schnell zubereitet sind und trotzdem richtig Spaß machen. Dieses Rezept für eine Street Corn Hähnchen Reis Bowl ist genau so ein Gericht. Inspiriert von den beliebten mexikanischen Street Corn – also gegrilltem Mais mit würziger Mayo und Käse – habe ich das Ganze mit saftigem Hähnchen und lockerem Reis kombiniert. Das Ergebnis ist eine bunte Schüssel voller Aromen und Texturen, die einfach glücklich macht.
Du wirst dieses Rezept lieben, weil es vielseitig ist: Ob als schnelles Mittagessen, leichte Dinner-Variante oder zum Mitnehmen – diese Bowl passt immer. Außerdem ist sie günstig, denn die Zutaten sind einfach erhältlich und lassen sich gut vorbereiten. Die Kombination aus gegrilltem Mais, würzigem Hähnchen und cremiger Sauce macht das Gericht besonders lecker und sättigend, ohne schwer zu sein.
Zutaten für das Rezept:
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300 g Hähnchenbrustfilet
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200 g Reis (nach Wahl, z.B. Langkorn oder Basmati)
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2 Maiskolben oder 1 Dose Mais (abgetropft)
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3 EL Mayonnaise
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1 Limette (Saft und Abrieb)
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50 g Feta-Käse oder Hüttenkäse
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1 kleine rote Zwiebel
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1 Bund Koriander oder Petersilie
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1 TL geräuchertes Paprikapulver
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1 TL Kreuzkümmel
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Salz und Pfeffer
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1 EL Olivenöl
Wie man die Street Corn Hähnchen Reis Bowl zubereitet
Die Zubereitung dieser Bowl ist schnell, unkompliziert und macht auch in der Küche richtig Spaß. Sie ist perfekt für alle, die ein leckeres, gesundes und sättigendes Gericht ohne viel Aufwand lieben.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Reis kochen
Zuerst den Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Dann in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und einer Prise Salz aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Reis bei geschlossenem Deckel 10–15 Minuten garen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde. Alternativ kannst du auch vorgekochten Reis verwenden, der dann nur noch erwärmt werden muss.
2. Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel mit geräuchertem Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl gut vermischen. So erhält das Hähnchen eine würzige, leicht rauchige Note.
3. Mais grillen oder anbraten
Wenn du frischen Mais verwendest, die Kolben kurz mit Wasser anfeuchten und auf dem Grill oder in der Grillpfanne rundherum leicht anrösten, bis die Körner goldbraun sind. Bei Dosengemüse kannst du den Mais in einer heißen Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
4. Zwiebel und Kräuter vorbereiten
Die rote Zwiebel fein würfeln, den Koriander oder die Petersilie grob hacken.
5. Hähnchen anbraten
Das gewürzte Hähnchen in einer heißen Pfanne ca. 5–7 Minuten rundherum anbraten, bis es durchgegart und schön gebräunt ist.
6. Chipotle-Mayo zubereiten (Alternativ Chipotle-Style Mayo)
Die Mayonnaise mit Limettensaft, Limettenabrieb, Salz und Pfeffer verrühren. Für eine rauchige, leicht scharfe Note kannst du etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine milde Chili-Paste untermischen.
7. Bowl zusammenstellen
Reis als Basis in eine große Schüssel geben. Darauf die gegrillten Maiskörner, das angebratene Hähnchen, die gewürfelte Zwiebel und den zerkrümelten Feta verteilen. Großzügig die Limetten-Chipotle-Mayo darüber geben und mit frisch gehacktem Koriander bestreuen.
Schnell und einfach
Dieses Gericht ist in maximal 30 Minuten fertig – ideal, wenn du wenig Zeit hast und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten möchtest.
Anpassbar
Du kannst die Bowl nach Belieben variieren: Ersetze den Reis durch Quinoa oder Couscous, nimm statt Hähnchen auch Puten-Bacon für mehr Crunch oder füge Avocado hinzu. Die Mayo-Soße lässt sich je nach Schärfewunsch anpassen.
Beliebt bei vielen
Die Kombination aus warmen, würzigen Zutaten mit der frischen Limetten-Mayo kommt bei allen gut an. Ob als Mittagspause oder leichter Abendgenuss – diese Bowl ist ein echter Allrounder.
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Street Corn Hähnchen Reis Bowl
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 3 1x
Description
Diese Street Corn Hähnchen Reis Bowl verbindet die Aromen gegrillten Mais’ mit würzigem Hähnchen und frischer Limetten-Chipotle-Mayo. Schnell, einfach und unglaublich vielseitig – ideal für alle, die ein gesundes, leckeres Gericht suchen.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g Reis (Langkorn oder Basmati)
- 2 Maiskolben oder 1 Dose Mais (abgetropft)
- 3 EL Mayonnaise
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 50 g Feta-Käse oder Hüttenkäse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund Koriander oder Petersilie
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Reis waschen und mit doppelter Wassermenge und Salz zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen.
- Hähnchen in Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen.
- Maiskolben anfeuchten und auf dem Grill oder in der Pfanne rundherum anrösten. Alternativ Mais aus der Dose in der Pfanne anbraten.
- Zwiebel fein würfeln, Kräuter hacken.
- Hähnchen in einer heißen Pfanne 5–7 Minuten anbraten, bis es durch ist.
- Mayonnaise mit Limettensaft, Abrieb, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren.
- Reis in Schüsseln verteilen, Mais, Hähnchen, Zwiebel und Feta darauf geben. Mit der Mayo und frischen Kräutern garnieren.
Notes
Soße kann vorbereitet werden.
Garnelen nicht zu lange grillen, damit sie saftig bleiben.
Passt gut mit frischem Salat oder Baguette.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
FAQs
1. Kann ich die Bowl auch vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach das Hähnchen durch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ersetzen. Auch Kichererbsen passen gut als Proteinquelle.
2. Wie lange hält sich die Street Corn Hähnchen Reis Bowl im Kühlschrank?
Im luftdichten Behälter ist sie 1–2 Tage frisch. Die Mayo am besten separat aufbewahren, damit der Reis nicht matschig wird.
3. Kann ich die Bowl vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen?
Auf jeden Fall. Reis, Hähnchen und Mais kannst du vorbereiten und in Behältern mitnehmen. Mayo separat mitgeben und vor dem Essen frisch dazugeben.
4. Gibt es eine Alternative zur Mayonnaise?
Du kannst Joghurt oder eine vegane Mayo verwenden. Auch eine Avocado-Creme passt gut und bringt Frische.
5. Was kann ich tun, wenn ich keinen Grill habe?
Den Mais kannst du einfach in der Pfanne anbraten und das Hähnchen ebenso darin zubereiten. So bekommst du trotzdem schöne Röstaromen.