Description
Ein cremiges Nudelgericht, das mit zarten Garnelen und einer aromatischen Sauce überzeugt. Schnell gemacht, vielseitig und perfekt für den Alltag oder Gäste.
Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 3 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 70 g Parmesan (frisch gerieben)
- Frische Petersilie (gehackt)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
- 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Garnelen ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
- Restliche Butter (2 EL) in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch darin 1 Minute anschwitzen.
- Sahne einrühren, Hitze reduzieren und 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Parmesan nach und nach einrühren, bis er schmilzt. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- Spaghetti unterheben und alles vorsichtig vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Sofort servieren.
Notes
Nach Belieben mit Paprikapulver oder Chili würzen.
Für eine leichtere Variante Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
Frischer Zitronensaft passt gut als Finish.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15