Beschreibung
Als leidenschaftlicher Bäcker und Hobbykoch liebe ich es, klassische Rezepte neu zu entdecken und mit frischen Ideen zu versehen. Spaghetti Alfredo mit Garnelen gehört zu diesen wunderbaren Gerichten, die einfach immer gut ankommen – cremig, würzig und mit einem Hauch von Meeresfrische durch die Garnelen.
Ich erinnere mich gut daran, wie ich das erste Mal dieses Rezept ausprobiert habe. Es war an einem ruhigen Abend, an dem ich Lust auf etwas Besonderes, aber trotzdem unkompliziertes hatte. Die Kombination aus zarten Garnelen, cremiger Sauce und perfekt al dente gekochten Spaghetti hat mich sofort überzeugt. Seither gehört das Gericht zu meinen Favoriten, wenn ich Gäste bewirte oder mir selbst etwas Gutes tun möchte.
Dieses Rezept ist vielseitig einsetzbar. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche, als festliches Gericht am Wochenende oder sogar als leichtes Mittagessen – Spaghetti Alfredo mit Garnelen ist immer eine gute Wahl. Besonders schätze ich, wie wenig Zutaten man braucht, um viel Geschmack auf den Teller zu bringen. Außerdem lässt sich das Rezept ganz einfach anpassen, je nachdem, was gerade im Kühlschrank ist oder welche Gewürze du bevorzugst.
Was mir außerdem gefällt: Die Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch günstig und gut verfügbar. Garnelen können natürlich variieren, doch mit tiefgekühlten Garnelen aus dem Supermarkt gelingt das Gericht genauso gut und ist damit für jeden machbar. Die Basis bildet eine cremige Sauce aus Sahne, Butter, Knoblauch und Parmesan – ganz ohne Alkohol, dafür mit viel Aroma und Herz.
Die Zutatenliste für dieses Rezept ist überschaubar, aber voller Geschmack:
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Spaghetti
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Garnelen (geschält und entdarmt)
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Butter
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Knoblauch
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Sahne
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Parmesan
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Petersilie
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Salz & Pfeffer
Diese Kombination macht Spaghetti Alfredo mit Garnelen nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Wohlfühlgericht, das auf der Zunge zergeht. Ich freue mich, dich mit diesem Rezept durch die Zubereitung zu führen – schnell, einfach und mit großem Genuss!
Wie man Spaghetti Alfredo mit Garnelen zubereitet
Die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist schnell und unkompliziert, sodass es auch an stressigen Tagen gut gelingt. Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du Spaghetti Alfredo mit Garnelen perfekt auf den Teller bringst.
Schritt 1: Spaghetti kochen
Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe ihn zum Kochen. Gib die Spaghetti hinein und koche sie al dente, das heißt bissfest, je nach Packungsanleitung etwa 8 bis 10 Minuten. Danach die Nudeln abgießen, aber etwa eine Tasse vom Nudelwasser auffangen – das wird später gebraucht, um die Sauce geschmeidig zu machen.
Schritt 2: Garnelen vorbereiten
Während die Spaghetti kochen, erhitzt du in einer großen Pfanne 1 EL Butter bei mittlerer Hitze. Die geschälten und entdarmten Garnelen darin etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durch sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Schritt 3: Sauce herstellen
In derselben Pfanne die restliche Butter (ca. 2 EL) schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Jetzt die Sahne einrühren und die Hitze etwas reduzieren. Die Sauce leicht köcheln lassen, bis sie etwas eindickt – etwa 3–4 Minuten.
Schritt 4: Parmesan und Nudelwasser hinzufügen
Den frisch geriebenen Parmesan langsam in die Sauce geben und dabei ständig rühren, bis er vollständig geschmolzen ist. Wenn die Sauce zu dick wird, gibst du etwas vom aufgefangenen Nudelwasser hinzu, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen.
Schritt 5: Alles zusammenführen
Die Garnelen zurück in die Pfanne zur Sauce geben und gut vermengen. Anschließend die Spaghetti dazugeben und alles vorsichtig durchmischen, sodass die Nudeln von der cremigen Sauce umhüllt werden.
Schritt 6: Abschmecken und servieren
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken. Nach Belieben noch etwas Parmesan darüber streuen. Sofort servieren und genießen.
Tipps zur Anpassung
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Wer es würziger mag, kann die Garnelen vor dem Braten mit Paprikapulver oder Chili würzen.
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Statt Sahne kannst du auch Crème fraîche nehmen für eine etwas leichtere Variante.
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Für mehr Frische passt ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren hervorragend.
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Wer möchte, kann auch Gemüse wie Erbsen oder Spinat unterheben.
Dieses Gericht ist bei vielen sehr beliebt, weil es schnell auf dem Tisch steht und dabei unglaublich lecker schmeckt. Ideal für ein Essen, das sowohl zum Alltag passt als auch Gäste beeindruckt.
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Spaghetti Alfredo mit Garnelen
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 2 1x
Description
Ein cremiges Nudelgericht, das mit zarten Garnelen und einer aromatischen Sauce überzeugt. Schnell gemacht, vielseitig und perfekt für den Alltag oder Gäste.
Ingredients
- 250 g Spaghetti
- 300 g Garnelen (geschält, entdarmt)
- 3 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Sahne
- 70 g Parmesan (frisch gerieben)
- Frische Petersilie (gehackt)
- Salz & Pfeffer
Instructions
- Spaghetti in gesalzenem Wasser al dente kochen. Eine Tasse Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.
- 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Garnelen ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann aus der Pfanne nehmen.
- Restliche Butter (2 EL) in derselben Pfanne schmelzen. Knoblauch darin 1 Minute anschwitzen.
- Sahne einrühren, Hitze reduzieren und 3–4 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Parmesan nach und nach einrühren, bis er schmilzt. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.
- Garnelen zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce vermengen.
- Spaghetti unterheben und alles vorsichtig vermischen.
- Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken. Sofort servieren.
Notes
Nach Belieben mit Paprikapulver oder Chili würzen.
Für eine leichtere Variante Sahne durch Crème fraîche ersetzen.
Frischer Zitronensaft passt gut als Finish.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
FAQs
Kann ich die Garnelen durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, du kannst zum Beispiel Hähnchenbruststücke oder Tofu verwenden, wenn du eine Alternative zum Meeresfrüchten möchtest.
Wie lange lassen sich die Reste aufbewahren?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage. Am besten vor dem Servieren nochmals vorsichtig erwärmen.
Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja, sofern du den Knoblauch und Pfeffer dosierst und eventuell auf frische Petersilie verzichtest, mögen es auch Kinder sehr gern.
Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja, ersetze die Spaghetti einfach durch glutenfreie Pasta aus Reis, Mais oder Linsen.
Muss ich frischen Parmesan verwenden?
Frisch geriebener Parmesan sorgt für den besten Geschmack und die perfekte Konsistenz der Sauce. Fertig geriebener Parmesan ist aber eine praktische Alternative.
Wie mache ich die Sauce etwas leichter?
Statt Sahne kannst du auch leichte Crème fraîche oder einen Mix aus Milch und Frischkäse verwenden, um Kalorien zu sparen.