Description
Leckeres so machst du low carb auberginen knusprig airfryer Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- Auberginen, frisch
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 50 g Parmesan-Käse (oder vegane Alternative)
- 50 g Mandelmehl (oder glutenfreies Paniermehl)
- Petersilie, frisch oder getrocknet
Instructions
- Auberginen gründlich unter fließendem Wasser waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Die Scheiben in ein Sieb legen und leicht mit Salz bestreuen.
- Die Auberginenscheiben 30 Minuten ruhen lassen.
- In einer Schüssel 3 Esslöffel Olivenöl mit einem Teelöffel Paprika, einem Teelöffel Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack mischen.
- In einer separaten Schüssel etwa 50 g Parmesan-Käse mit 50 g Mandelmehl oder glutenfreiem Paniermehl sowie etwas Petersilie kombinieren.
- Jede Auberginenscheibe aus dem Sieb nehmen und trocken tupfen.
- Jede Scheibe zuerst in die Olivenöl-Gewürzmischung tauchen und anschließend in die Panierstation legen.
- Die panierten Auberginenscheiben in den Airfryer-Korb in einer einzigen Schicht legen.
- Den Airfryer auf 180 Grad Celsius einstellen und die Auberginen für etwa 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Den Korb gelegentlich schütteln für eine gleichmäßige Bräunung.
- Die knusprigen Auberginen vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Die Auberginen warm als Snack oder Beilage servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
Bewahre übrig gebliebene Auberginen im Kühlschrank auf.
Erhitze die Auberginen im Airfryer für knusprigen Genuss.
Serviere sie mit Joghurt-Dip dazu.
Verwende frische Gewürze für mehr Geschmack.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Method: Airfryer
Nutrition
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg