Description

Sinangag ist ein klassisches philippinisches Frühstücksgericht aus gebratenem Reis mit viel Knoblauch. Es ist einfach, sättigend, günstig und perfekt zur Resteverwertung von übrig gebliebenem Reis. Der Geschmack ist intensiv aromatisch und lässt sich hervorragend mit Spiegelei, Hähnchenschinken oder gebratenem Rindfleisch kombinieren.

Ingredients

– 2 Tassen gekochter Reis vom Vortag (am besten Jasminreis)
– 5–6 Knoblauchzehen (fein gehackt oder in Scheiben)
– 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
– Salz nach Geschmack
– Optional: Sojasoße, Sesamöl, Frühlingszwiebeln, Chiliflocken, Röstzwiebeln, Zitronensaft

Cook Mode Kochmodus – Verhindert, dass dein Bildschirm dunkel wird

Instructions

Reis vorbereiten:
Kalten Reis mit einer Gabel auflockern und eventuelle Klumpen lösen.
Knoblauch anbraten:
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch bei mittlerer Hitze langsam anbraten, bis er goldbraun und knusprig ist. Optional herausnehmen und beiseitelegen.
Reis anbraten:
Reis in die Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und einige Minuten ohne Rühren braten. Dann wenden und gut durchmischen.
Würzen:
Mit Salz abschmecken. Optional Sojasoße oder Sesamöl einrühren. Weitere Gewürze wie Pfeffer, Chili oder Zitronensaft nach Geschmack hinzufügen.
Servieren:
Optional mit dem beiseitegelegten Knoblauch und frischen Kräutern oder Frühlingszwiebeln bestreuen. Heiß genießen!

Notes

– Reis vom Vortag ist wichtig für die richtige Textur.
– Für mehr Aroma kann man auch gebratenes Ei, Hähnchenschinken oder Rindfleisch dazu servieren.
– Vegetarische Versionen mit gebratenem Tofu oder Gemüse sind ebenfalls sehr beliebt.

Prep Time: 5
Cook Time: 10