Description
Leckeres selbstgemachte glutenfreie gnocchi Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 300 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 100 g glutenfreies Mehl
- 1 Ei (optional)
- Salz
- Pfeffer
- Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Instructions
- Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abkühlen lassen und gründlich in einer großen Schüssel zerdrücken.
- Das glutenfreie Mehl und das Ei (wenn verwendet) zu den zerdrückten Kartoffeln hinzufügen.
- Salz und Pfeffer über die Mischung streuen.
- Alles gut mit den Händen oder einem Holzlöffel vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in vier Portionen teilen.
- Jede Portion auf einer bemehlten Oberfläche zu einer langen Wurst von etwa 2 cm Durchmesser rollen.
- Die Wurst in kleine Stücke von etwa 2 cm Länge schneiden.
- Jedes Stück leicht mit einer Gabel oder dem Daumen in die Mitte drücken, um das charakteristische Muster zu erzeugen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Gnocchi vorsichtig ins kochende Wasser geben und warten, bis sie an die Oberfläche schwimmen (ca. 2-3 Minuten).
- Die Gnocchi mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Die Gnocchi sofort mit der Lieblingssauce oder einfach nur mit etwas Butter und frischen Kräutern servieren.
Notes
Bewahre die Gnocchi im Kühlschrank auf.
Erhitze sie in der Pfanne.
Serviere mit frischer Tomatensoße.
Verwende hochwertige Kartoffeln für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Kochmethoden: 'Koch'
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 5mg
- Fat: 1g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg