Description
Leckeres schokomousse-torte Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade, mindestens 70% Kakaoanteil
- 100 g Butter, weich
- 3 Stück Eier
- 100 g Zucker, feiner Zucker oder Kokosblütenzucker
- 300 ml Sahne, mit hohem Fettgehalt
- 1 TL pflanzliches Geliermittel, z.B. Agar-Agar
Instructions
- Zartbitterschokolade in kleine Stücke zerbrechen und zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Mischung über ein Wasserbad stellen und unter ständigem Rühren sanft schmelzen lassen.
- Die Eier vorsichtig in zwei Schalen trennen, das Eigelb in eine große Rührschüssel und das Eiweiß in eine separate saubere Schüssel geben.
- Den Zucker zum Eigelb hinzufügen und alles mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe cremig-hell aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam in die Eigelb-Zucker-Mischung gießen und gut durchrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Eiweiß in der sauberen Schüssel steif schlagen, bis es glänzend ist und feste Spitzen bildet.
- In einer dritten Schüssel die Sahne steif schlagen und anschließend vorsichtig zuerst das steif geschlagene Eiweiß unter die Schokoladenmasse heben und dann die Sahne.
- Das pflanzliche Geliermittel gemäß den Anweisungen auf der Verpackung anmischen und schnell unter die Massenmix heben.
- Die fertige Mousse gleichmäßig in eine vorbereitete Tortenform oder mehrere Gläser gießen oder löffeln.
- Die Mousse mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
Lagere die Torte im Kühlschrank.
Erhitze die Torte nicht wieder.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende hochwertige Schokolade für Geschmack.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Kühlen
Nutrition
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 20g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 25mg