Description
Leckeres schokoladenbonbons pralinen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 100 g Sahne
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- Nüsse oder Trockenfrüchte (optional)
Instructions
- Zartbitterschokolade grob hacken und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
- Die Schüssel über einen Topf mit leicht simmerndem Wasser stellen und die Schokolade langsam schmelzen lassen.
- In einer separaten Schüssel die Sahne leicht erwärmen, dann vom Herd nehmen.
- Puderzucker und Vanilleextrakt zur Sahne hinzufügen und gut vermischen.
- Die geschmolzene Schokolade vom Wasserbad nehmen.
- Langsam die warme Sahne-Mischung zur geschmolzenen Schokolade gießen und kräftig umrühren, bis alles glatt ist.
- Die Mischung bei Raumtemperatur abkühlen lassen und nach etwa 30 Minuten Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben.
- Mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel kleine Portionen der Füllung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
- Den Abstand zwischen den Portionen sicherstellen.
- Die Pralinen im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen, bis sie fest sind.
- Weitere geschmolzene Zartbitterschokolade vorbereiten, um die fertigen Bonbons zu überziehen.
- Jede gefrorene Praline in die restliche geschmolzene Schokolade tauchen und zurück auf das Blech legen.
- An einem kühlen Ort aushärten lassen.
Notes
Bewahre die Pralinen kühl auf.
Wärme sie vorsichtig im Wasserbad.
Serviere mit frisch gebrühtem Kaffee.
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack.
- Prep Time: 45 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Method: Temperieren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 20mg
- Fat: 18g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg