Description
Leckeres schoko karottenkuchen mit frischkäse frosting Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 200 g Karotten, gerieben
- 150 g Zucker
- 100 g brauner Zucker
- 250 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 4 Eier
- 150 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse, zimmerwarm
- 100 g Butter, zimmerwarm
- 150 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Fette eine Kastenform mit Butter ein und lege sie mit Backpapier aus.
- Schäle die Karotten und reibe sie fein.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen.
- Füge das Öl hinzu und rühre gut um.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Zimt.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Eier-Zucker-Mischung und verrühre alles gut.
- Füge die geriebenen Karotten hinzu und mische alles gründlich.
- Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten.
- Lass den Kuchen nach dem Backen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Gitterrost stürzt.
- Für das Frischkäse Frosting den Frischkäse und die Butter in einer Schüssel cremig rühren.
- Füge den Puderzucker nach und nach hinzu und mixe weiter, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gib einen Spritzer Zitronensaft dazu und rühre erneut um.
- Verteile das Frischkäse Frosting gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.
- Dekoriere den Kuchen nach Belieben, zum Beispiel mit geraspelten Karotten oder Schokoladenspänen.
Notes
Bewahre den Kuchen im Kühlschrank auf.
Für eine warme Portion leicht erwärmen.
Serviere mit frischen Beeren dazu.
Verwende Raumtemperatur-Frischkäse für bessere Konsistenz.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop