Description
Dieses einfache Brot aus dem Airfryer gelingt schnell und überzeugt mit knuspriger Kruste und lockerem Inneren. Ideal für alle, die frisches Brot ohne langen Aufwand lieben.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 550)
- 150 ml lauwarmes Wasser
- 1/2 Würfel frische Hefe (ca. 21 g) oder 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl (optional)
- Optional: 1 TL getrocknete Kräuter oder Saaten
Instructions
- Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen, 5 Minuten stehen lassen.
- Mehl und Salz in Schüssel geben, Mulde formen und Hefemischung hineingießen.
- Öl und Kräuter (optional) hinzufügen, grob vermengen.
- Teig 8–10 Minuten kneten, bis elastisch und leicht klebrig.
- Abgedeckt 30 Minuten an warmem Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig auf bemehlter Fläche kurz kneten, Laib formen.
- Optional 10–15 Minuten ruhen lassen.
- Airfryer auf 180 °C vorheizen, Brot 20–25 Minuten backen.
- Auf Gitter auskühlen lassen.
Notes
Vollkornmehl oder Dinkelmehl funktionieren auch, Gehzeit verlängert sich.
Für Brötchen Teig teilen, 12–15 Minuten backen.
Mit Saaten bestreuen für extra Crunch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30