Description
Leckeres schneller, saftiger low-carb-apfelkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 600 g reife Äpfel, feste Sorten wie Granny Smith oder Boskop
- 200 g Mandelmehl
- 100 g Erythrit
- 3 Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Äpfel gründlich unter fließendem Wasser waschen.
- Äpfel schälen und in dünne Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
- Geschnittene Äpfel in eine Schüssel legen und leicht mit Zimt bestreuen.
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Mandelmehl, Erythrit, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel gut vermengen.
- Eier in einer separaten Schüssel leicht aufschlagen und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Eier-Mischung langsam in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gut verbunden ist.
- Pflanzliches Geliermittel hinzufügen und gut vermischen.
- Vorbereitete Apfelscheiben vorsichtig unter den Teig heben.
- Fertigen Teig in eine gefettete Springform oder Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
- Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 35-40 Minuten goldbraun backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
- Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit Sahne oder griechischem Joghurt.
Notes
Bewahre den Apfelkuchen im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren.
Erwärme den Kuchen kurz in der Mikrowelle für zusätzliche Saftigkeit.
Serviere ihn warm mit Sahne.
Verwende frische Äpfel für besten Geschmack!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 25mg