Description
Leckeres schneller, saftiger low carb apfel-mandelkuchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Äpfel, festfleischig (z.B. Granny Smith oder Braeburn)
- Mandelmehl
- Eier, auf Raumtemperatur
- Backpulver, glutenfrei
- Zimt, frisch gemahlen
- Süßungsmittel Ihrer Wahl (z.B. Erythrit oder Stevia)
- Pflanzenöl, neutral (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Mandelblättchen
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Äpfel schälen und entkernen.
- Äpfel in kleine Würfel schneiden und mit einem Teelöffel Zimt sowie etwas Süßungsmittel mischen.
- Mischung kurz ruhen lassen.
- Mandelmehl mit Backpulver und einer Prise Salz in einer großen Schüssel kombinieren.
- Eier mit Pflanzenöl und dem restlichen Süßungsmittel in einer separaten Schüssel verrühren bis zur cremigen Konsistenz.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und alles gut durchrühren.
- Vorbereitete Äpfel vorsichtig unterheben.
- Teig in eine gefettete Springform (ca. 22 cm Durchmesser) gießen.
- Mandelblättchen gleichmäßig über die Oberfläche streuen.
- Kuchen etwa 30-35 Minuten backen oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Kuchen etwas abkühlen lassen und warm servieren, idealerweise mit einer kleinen Portion Sahne oder griechischem Joghurt.
- Mit frischen Minzblättern garnieren und sofort servieren.
Notes
Bewahre den Kuchen luftdicht auf.
Für besten Geschmack, warm servieren.
Mit Sahne oder Vanilleeis genießen.
Verwende frische Äpfel für Saftigkeit.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Bake
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg