Leckeres schnelle low carb mandel-frühstückskekse Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Mandeln vorbereiten.
In einer großen Schüssel Mandeln, Kokosmehl, Erythrit und Backpulver gründlich vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und mit geschmolzenem Kokosöl sowie Vanilleextrakt vermengen.
Die feuchte Mischung langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten gießen und alles gut umrühren.
Den Teig einige Minuten ruhen lassen und dann kleine Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Kekse bei 180°C (Umluft) für etwa 12-15 Minuten backen.
Die Kekse nach dem Backen einige Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen.

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten.

Erhitze die Kekse kurz im Ofen für ein warmes Frühstücksgefühl.

Serviere sie mit griechischem Joghurt und frischen Beeren für einen leckeren Genuss.

Verwende hochwertige Mandeln für besten Geschmack und Textur.