Description
Diese schnelle Hähnchen-Pfanne mit cremiger Kokosmilch ist ein unkompliziertes, aromatisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für den Alltag, wenn es schnell gehen muss, aber du nicht auf Geschmack verzichten willst.
Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Öl (Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Currypulver (mild oder scharf)
- Salz und Pfeffer
- Optional: 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke darin rundherum goldbraun anbraten (ca. 5–7 Minuten). Herausnehmen.
- Zwiebel und Knoblauch im Bratfett glasig anschwitzen, Paprika hinzufügen und 3–4 Minuten mitbraten.
- Currypulver und optional Ingwer einrühren.
- Kokosmilch angießen, umrühren und leicht köcheln lassen.
- Hähnchen zurück in die Pfanne geben, 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durch ist und die Soße cremig.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Verwende eine gute Kokosmilch für vollen Geschmack.
Gemüse kann nach Belieben ergänzt werden.
Die Pfanne passt hervorragend zu Reis, Couscous oder Nudeln.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20