Leckeres samtige möhren kartoffel suppe Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.

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Erhitzen Sie 2 Esslöffel Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
Während die Zwiebeln braten, schälen Sie die Möhren und Kartoffeln.
Schneiden Sie die Möhren und Kartoffeln in kleine Stücke (ca. 1 cm).
Geben Sie die geschnittenen Möhren und Kartoffeln zusammen mit dem geriebenen Ingwer in den Topf zu den Zwiebeln.
Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es etwa 5 Minuten anbraten.
Gießen Sie 500 ml Gemüsebrühe über das angebratene Gemüse.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze.
Lassen Sie alles bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Verwenden Sie einen Stabmixer oder geben Sie die Mischung vorsichtig in einen Standmixer, um die Suppe pürieren zu können.
Pürieren Sie bis zur gewünschten Konsistenz – je nachdem, ob du es lieber cremig oder stückig magst.
Würzen Sie die pürierte Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie die Samtige Möhren Kartoffel Suppe heiß in Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehackter Petersilie.

Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren, bis zu fünf Tage lang.

Zum Aufwärmen die Suppe sanft erhitzen und gut umrühren, um die Cremigkeit zu erhalten.

Serviere die Suppe mit frischem Brot und einem Klecks Crème fraîche für zusätzlichen Geschmack.

Für mehr Tiefe, röste die Möhren leicht an, bevor du sie zur Brühe hinzufügst.