Description
Leckeres rum-kipferl mit schokoladenglasur Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 1 Tasse weiche Butter, Zimmertemperatur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Tasse Mandelmehl, frisch
- 2 Tassen Mehl, hochwertig
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakaoanteil)
- 1 Teelöffel pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Optional: Zuckerfreie Fruchtsäfte (z.B. Apfel- oder Traubensaft)
Instructions
- Teig vorbereiten.
- Die weiche Butter in einer großen Schüssel cremig rühren.
- Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen und gut durchschlagen.
- Mandelmehl, Mehl und Backpulver dazugeben und vorsichtig vermengen.
- Kipferl formen.
- Kleine Portionen des Teigs (etwa walnussgroß) nehmen und zu kleinen Hörnchen oder Kipferln rollen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und genügend Abstand zwischen den einzelnen Stückchen lassen.
- Backen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die Kipferl etwa 12-15 Minuten lang backen oder bis sie goldbraun sind.
- Die Kipferl auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Glasur vorbereiten.
- Dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Das pflanzliche Geliermittel hinzufügen und gut umrühren, bis es vollständig integriert ist.
- Kipferl glasieren.
- Jedes abgekühlte Kipferl vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist.
- Überschüssige Glasur abtropfen lassen und die glasierten Kipferl wieder auf das Backpapier legen.
- Servieren.
- Die Glasur fest werden lassen, bevor die Rum-Kipferl serviert werden.
Notes
Rum-Kipferl in einem Behälter aufbewahren.
Für die besten Ergebnisse nicht erhitzen.
Warm servieren mit Sahne oder Eis.
Teig vor dem Formen gut kühlen.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 45 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 15g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg