Description
Leckeres rotwein geschmorte fleischbällchen Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- mageres Hackfleisch Hühnchen, frisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, frisch gepresst
- 1 Tasse Paniermehl, frisch
- 1 Tasse Fruchtsaft (Traubensaft oder Granatapfelsaft)
- 1 EL Kräuter der Provence
- 1 TL Agar-Agar
Instructions
- Hacken Sie das Hühnchen fein oder verwenden Sie bereits gemahlenes Hühnchen.
- Geben Sie es in eine große Schüssel und fügen Sie die fein gehackten Zwiebeln sowie den gepressten Knoblauch hinzu.
- Fügen Sie Paniermehl, Kräuter der Provence und eine Prise Salz hinzu.
- Mischen Sie alles gut mit Ihren Händen oder einem Löffel, bis sich eine gleichmäßige Masse bildet.
- Nehmen Sie portionsweise die Mischung und formen Sie kleine Bällchen (ca. 3 cm Durchmesser).
- Legen Sie diese auf einen Teller oder ein Backblech.
- Erhitzen Sie etwas Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Fleischbällchen rundherum goldbraun an (ca. 5-7 Minuten).
- Nehmen Sie sie anschließend aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite.
- Gießen Sie den Traubensaft in dieselbe Pfanne und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Fügen Sie Agar-Agar hinzu und rühren Sie gut um, damit sich alles vollständig löst.
- Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln.
- Legen Sie die angebratenen Fleischbällchen zurück in die Pfanne mit der Sauce.
- Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie alles bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten schmoren.
Notes
Bewahre die Fleischbällchen kühl auf.
Zum Aufwärmen sanft erhitzen lassen.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Für mehr Geschmack Rotwein reduzieren.
- Prep Time: 60 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Schmoren
Nutrition
- Calories: 300 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 25mg