Description
Leckeres rosenkohl-gratin Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
- Rosenkohl, frisch geerntet oder gefroren
- Kartoffeln, mehlige Sorte wie Maris Piper
- Sahnealternative, ungesüßt
- Reibekäse, würziger Käse wie Cheddar oder Gouda
- Pflanzliches Geliermittel, z.B. Agar-Agar
- Zwiebeln, in feine Würfel geschnitten
- Knoblauch, frisch gehackt
- Pfeffer
- Salz, grobes Meersalz für zusätzlichen Crunch
Instructions
- Rosenkohl unter fließendem Wasser abspülen und die äußeren Blätter entfernen.
- Die Röschen halb oder vierteln und beiseitelegen.
- Kartoffeln schälen und gleichmäßig würfeln.
- Die gewürfelten Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.
- Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Zwiebelwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten goldbraun anbraten.
- Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten.
- Den gekochten Kartoffelbrei in eine große Schüssel geben.
- Angebratene Zwiebeln und Knoblauch sowie den gewaschenen Rosenkohl hinzufügen.
- Pflanzliche Sahne und pflanzliches Geliermittel dazu gießen und alles gut durchrühren.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Eine Auflaufform leicht einfetten und die Mischung hinein geben.
- Reibekäse gleichmäßig über das Gratin streuen.
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Das Gratin etwa 30-35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Notes
Rosenkohl-Gratin bleibt frisch im Kühlschrank.
Erhitze das Gratin bei 180°C.
Serviere mit frischem Brot dazu.
Verwende frisch geriebenen Käse für Geschmack.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Method: Backen
Nutrition
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 8g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg