Description
Leckeres rindfleisch vindaloo Rezept mit detaillierten Anweisungen und Nährwertangaben.
Ingredients
Scale
- 500 g Rindfleisch, zartes Stück wie Hüftsteak oder Schulter
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Öl
- 2 Zwiebeln, fein gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt oder fein gehackt
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel scharfer Paprika oder Chili-Pulver, nach Geschmack
- 300 ml Wasser oder Gemüsebrühe
- Pflanzliches Geliermittel (z.B. Agar-Agar)
- Kokosmilch (optional)
Instructions
- Rindfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Rindfleisch mit Apfelessig, Kreuzkümmel, Korianderpulver und Kurkuma kombinieren.
- Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und frisch geriebenen Ingwer hinzufügen und 2 Minuten weiterbraten.
- Tomatenmark und scharfen Paprika oder Chili-Pulver unter die Zwiebelmischung rühren.
- Mariniertes Rindfleisch in den Topf geben und 5 Minuten anbraten.
- Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und das Vindaloo mindestens eine Stunde köcheln lassen.
- Optional Kokosmilch hinzufügen und abschmecken.
- Gewürze nach Geschmack anpassen und servieren.
Notes
Bewahre Rindfleisch Vindaloo im Kühlschrank auf, es bleibt frisch länger.
Erwärme es sanft in der Mikrowelle, um die Aromen zu bewahren.
Serviere es mit duftendem Basmati-Reis für eine perfekte Kombination.
Verwende frische Gewürze für intensiveren Geschmack!
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 90 minutes
- Method: Stovetop